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Bon Ap'Healthy

• Cookies sans gluten ET sans lactose •

Et bonjour à vous les affamé(e)s !

On continue sur notre lancée des recettes faciles et pas chères avec aujourd'hui... des cookies sans gluten et sans lactose ! De quoi satisfaire tout le monde, d'autant plus que même si on enlève le gluten et le lait, ils sont délicieux !!

Pour vous, bande d'impatients, voici la recette ! :D

• LES INGREDIENTS 

Pour une vingtaine de cookies:

- 200 g de pépites de chocolat (à ajuster selon vos goûts bien évidemment)

- 150 g d'amandes (idem, vous pouvez ajuster !)

- 1 oeuf

- 1 cuillère de levure sans gluten (Je précise qu'ici j'ai utilisé de la levure chimique du commerce, je n'avais pas de levure 100% sans gluten. Notez tout de même qu'il y a très peu de levure et par conséquent, la quantité de levure par cookie est très faible. Voilààààà)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 210 g de farine sans gluten

- 150 g de beurre mou mais pas fondu

- 150 g de sucre

( Oui j'ai fait une liste d'ingrédients qui a un ordre chelou ! Et alors ?)

• Cookies sans gluten ET sans lactose •

• LA PREPARATION 

- Dans un premier saladier, commencez par mélanger la farine et la levure

• Cookies sans gluten ET sans lactose •

- Dans un autre saladier (#TeamJaimeFaireLaVaisselle), écrasez le beurre avec une fourchette (de manière plus ou moins violente, ça c'est à vous de juger !), puis ajoutez le sucre. 

- Fouettez bien le tout afin d'avoir un mélange optimalement lisse de type crème ferme.

- Ajoutez ensuite l'oeuf et le sucre vanillé, et refouettez encore et encore et encore !

• Cookies sans gluten ET sans lactose •
• Cookies sans gluten ET sans lactose •

- Donc là, vous êtes censés avoir une espèce de pâte assez épaisse !

- Versez cette pâte dans le premier saladier contenant la farine et la levure. N'y allez pas comme des bourrins hein, parce que la farine, ça vole en mode poussière, ça t'étouffe et tu décèdes d'une manière nulle par terre... Tristesse.

• Cookies sans gluten ET sans lactose •

- Et une fois de plus, tu touilles, tu mélanges, tu remues.... Jusqu'à ce que tu aies une pâte méga lisse, toute belle.

- Et maintenant, ajoutez les amandes et le chocolat ! Et tu remues encore. C'est dingue le nombre de remuage dans cette recette !!

• Cookies sans gluten ET sans lactose •

- Et voilààààà, la pâte est finie !!

• Cookies sans gluten ET sans lactose •

- Formez 3 boudins de taille égale.

- Enroules-les dans du cellophane et placez-les au frais pendant 1 heure.

• Cookies sans gluten ET sans lactose •

- Coupez ensuite des rondelles de cookies d'un centimètre environ, puis placez le cookie sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

- Placez la plaque dans le four préalablement préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 15-20 minutes.

Petite remarque toutefois, pour moi la cuisson a été assez étrange... J'ai sorti les cookies 5 minutes avant quand ils étaient encore un peu mou, et ensuite ils ont durci. Donc surveillez bien la cuisson !

• Cookies sans gluten ET sans lactose •
• Cookies sans gluten ET sans lactose •
• Cookies sans gluten ET sans lactose •

- Et voilàààà ! Vous avez de bons cookies !

Si vous aimez la recette, n'hésitez pas à la partager sur les réseaux sociaux (ou auprès des vrais gens tels que vos amis ou votre famille...).

Si vous reproduisez la recette, n'hésitez pas à la partager également avec les #recettebonaphealthy #recettedecarole

• Cookies sans gluten ET sans lactose •

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Ga' 30/10/2016 19:24

Merci pour cette chouette recette !
Je vais rapidement la tester et continuer à lire tes articles :)

Bonne continuation !!

Bon Ap' Healthy 30/10/2016 19:31

Merci beaucoup Ga' :) Ravie que ca te plaise tant !! :D